Tim heo xào đậu que

Tim heo xào đậu que – Cách làm đậu que xào tim heo đậu xanh mát, tim ngon ngọt

Đậu que và tim heo là các thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể chế biến theo nhiều kiểu để đem lại nhiều món ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả già trẻ. Không khó hiểu khi các món ăn được chế biến từ đậu que và tim heo được nhiều người yêu thích.

Đậu que và tim heo dễ kết hợp với các nguyên liệu khác tạo ra nhiều hương vị phong phú, còn nếu kết hợp hai thứ lại với nhau thì sẽ có ngay một món ngon là đậu que xào tim heo. Món ăn này có cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon và cực bắt cơm, mời các bạn vào bếp cùng Cơm mẹ nấu cùng thực hiện món đậu que xào tim heo nhé.

Cách làm đậu que xào tim heo

Đậu que xào tim heo lan tỏa hương thơm lừng hấp dẫn với màu sắc bắt mắt. Đậu que giòn, bóng bẩy không bị khô, giữ được màu xanh tươi mát lẫn vị ngọt thanh tự nhiên. Tim heo săn chắc dai dai, cùng với đậu que được xào đậm đà vừa miệng ngon mà không ngán xíu nào.

TRANG THIẾT BỊ
1 Nồi
1 Chảo
1 Máy xay gia vị
NGUYÊN LIỆU

500 gram đậu que
500 gram tim heo
20 gram tỏi
Hành lá

Gia vị
⅓ muỗng cafe muối
½ muỗng canh đường
½ muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh tương ớt
Tiêu xay

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Đậu que sơ chế, cắt đôi trái dài rồi cho vào thau nước muối ngâm, rửa sạch, chẻ mỏng. Tim heo rửa sạch xắt lát. Hành lá xắt khúc. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

Cho ít muối vào nồi nước đun sôi, nước sôi cho đậu que vào trụng sơ rồi vớt ra ngâm đá. Cho tiếp tim heo vào nồi nước trụng 1-2 phút rồi vớt ra.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho tim heo vào xào đều 2-3 phút.

Cho đậu que vào chảo tim heo, nêm ⅓ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh nước mắm đảo đều khoảng 2-3 phút. Cho hành lá, tiêu xay vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.

Cho đậu que xào tim ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.

LƯU Ý
Mẹo chọn đậu que:
Chọn những hạt đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.
Không chọn những hạt đậu dài, bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ, không có vết sâu bệnh vì loại này bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.