Canh khổ qua thác lác

Canh khổ qua thác lác – Cách nấu canh khổ qua cá thác lác thanh mát, đổi vị cho gia đình

Canh khổ qua là một món ăn giải nhiệt rất tốt. Đặc biệt khi kết hợp với cá thác lác dai sần sật thì còn gì bằng. Cùng vào bếp và nấu món canh thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu làm Canh khổ qua cá thác lác

Cá thác lác 150 gr
Khổ qua 2 trái
(khoảng 300gr)
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(Đường/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt/ muối)
Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

Bạn nên chọn những trái khổ qua có kích thước vừa phải, hình thon dài, còn cuống.
Khổ qua có màu xanh tươi, bóng láng, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti, gai nở thì sẽ ít đắng.
Không mua những quả khổ qua màu xanh đậm, thân phình to, vì có thể chúng đã được bón chất kích thích sinh trưởng.
Không mua những quả đã chín có màu cam vàng, bị hư thối.

Cách chọn mua chả cá thác lác tươi ngon

Bạn có thể tự mua cá thác lác tươi sống về nhà sơ chế, lóc xương và xay thịt để làm chả cá hoặc mua cá đã được sơ chế và xay sẵn tại các siêu thị.
Đối với cá thác lác tươi, sống: Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.
Đối với cá thác lác xay sẵn: nên chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.